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?萄糖是一种天然糖类，具有良好的甜味，能够为食品带来甜美的口感。其甜度约为蔗糖的70％，但其卡路里较低，适合作为低热量食品的甜味剂。例如，在一些低糖饮料或者减肥食品中，使用葡萄糖代替部分蔗糖，既能满足消费者对甜味的需求，又能控制热量摄入。同时，葡萄糖具有良好的水溶性，易于溶解于食品中，不会改变食品的外观和质地，这使得它在各类食品的制作中都能很好地发挥甜味剂的作用，如在果酱、乌海本地蜜饯等食品中，葡萄糖能均匀地分布在其中，提供甜味的同时保持产品的口感和外观一致性。葡萄糖是酵母菌等微生物的碳源，在发酵过程中会被酵母菌转化为酒精、乌海同城二氧化碳等产物。在面包、乌海同城馒头等食品的制作中，葡萄糖可以促进酵母菌的生长繁殖，使面团产生二氧化碳气体，从而使面包和馒头具有蓬松柔软的口感。在葡萄酒、乌海当地啤酒等酒精饮料的酿造中，葡萄糖发酵产生酒精，赋予了这些饮料独特的风味。此外，葡萄糖发酵能够产生气体，使食品产生蓬松感，这一特性也被应用于其他发酵食品的制作，如发酵糕点等。
在污水处理和调试过程中，加入工业葡萄糖提供碳源，是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。生化池在运行过程中，一旦微生物受到负荷(水量和浓度)的冲击，COD去除率会突然下降，严重时会出现污泥从生物填料上脱落，出水变混。此时应立即停止进水，向生化池中投加污水处理专用葡萄糖，降低污泥负荷。当污泥的沉降性能恢复后，可以采用污泥驯化的快速增殖方法。生活污水或废酒精或用干面粉煮熟的湿糊应放入生化池，并加入污水处理专用的葡萄糖。2-3天后开始进水，并逐日增加，直到微生物恢复正常。工业葡萄糖一般添加到厌氧和好氧系统中。就厌氧而言，需要考虑的主要因素是酸化程度、乌海进水COD、乌海本地反应以PH、乌海本地VFA和COD为指标。COD一般不考虑，可以在均化池(综合调节池)调节。在PH值高、乌海本地酸化不足的情况下，一般需要葡萄糖来促进酸化。加多少要根据来水的水质来决定。一般在进入生化池前加入，溶于水后再加入。好氧，在没有BOD的情况下，是不需要投加的，如果缺少，就投加，因为在没有BOD的情况下，容易发生硝化作用。
葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、乌海同城玉蜀黍糖，简称为葡糖。化学名称:2，3，4，5，6-五羟基己醛，英文另名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布广且为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。 纯净的葡萄糖表现为无色晶体，有甜味但是甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，能易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于"右旋糖"。 葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。葡萄糖可以作为蔗糖的替代用糖广泛应用于食品行业。可应用于各种糖果、乌海同城糕点、乌海附近烘烤、乌海同城饮料、乌海附近饼干、乌海本地布丁、乌海同城罐头、乌海当地奶制品、乌海当地咖啡、乌海本地可可用料、乌海本地冷饮、乌海本地肉制品、乌海本地灌肠、乌海本地鱼类食品、乌海同城面食、乌海方便食品、乌海当地口香糖等添加。
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